Продукция

ПШЕНИЦА, ВЫПЕЧКА И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Зерновые культуры являются второй по значимости культурой на п-ве Халкидики после оливок. В основном это культивируемая твердая пшеница (Triticumdurum), используемая в производстве макаронных изделий и белого хлеба. Она особенно богата белком, аминокислотами, витаминами и жирными кислотами.

Мука превращается в вкусную выпечку в традиционных пекарнях п-ва Халкидики, основанную на рецептах, передаваемых из поколения в поколение. Местные макароны, лапша и траханас производятся из злаков. Пироги, еще одно характерное лакомство этого района, выпекаются с начинкой из местных сыров и горных трав.