Естественная растительность этого района представляет интерес с древних времен, поскольку жители района использовали древесину деревьев для строительства своих кораблей, а натуралисты создавали лекарства и напитки из собранных ими трав. Большинство своих открытий Аристотель сделал, изучая природу в Холомонтасском лесу, где он прожил много лет. Сегодня часть «Университетского леса Таксиархис» является местом учебы и исследований для ученых и студентов.

Приближаясь к горной местности, можно увидеть не менее интересное биоразнообразие местных трав и культур, которые выращиваются способами, обеспечивающими защиту окружающей среды и сохранение ее баланса. Душица, чабрец, горный чай, ромашка, майоран, лаванда, липа, розмарин и десятки названий, совершенно неизвестных обычному человеку, таких как очанка, эпилобиум, алкемилла, хиноро, но они являются прекрасным сырьем для кулинарного, лекарственного и косметического использования.

В последние годы и с абсолютным уважением к окружающей среде в горах Халкидики проводится органическое выращивание растений и трав, а местные растения собираются вручную и с особой осторожностью, чтобы не заглушить рост растений.
Парфюмерия, косметика, напитки, специи и ароматические воды могут быть созданы на основе природного богатства трав Халкидики.