От горы Мелитон, предгорий Холомонтаса, равнин Полигироса, Ормилии, Олинфа, Муданьи до полуострова Паллини и до самого моря простираются оливковы е рощи.
Оливки с п-ва Халкидики обладают уникальным вкусом, высокой пищевой ценностью и входят в число лучших сортов в мире. Преобладающими местными сортами являются :

• • Хондроэлья Халкидики
• • Халкидики
• • Стронгилолья (галани, прасинолья)

Зеленые оливки, оливки «цакистес или битые», черные оливки и оливковое масло первого отжима с п-ва Халкидики с его интенсивным зеленым цветом, богатым ароматом, низкой кислотностью и характерным перечным послевкусием — это дары, которые предлагаются на греческом рынке и экспортируются в 45 стран за рубеж.