Η κρουαζιέρα προς το Άγιο Όρος το 1963 του αείμνηστου Γιάννη Καρρά είναι η αρχή μιας μακράς πορείας στο χώρο του τουρισμού και της οινοποίησης. Οι δαντελωτές ακτές του Τορωναίοι και οι κατάφυτες πλαγιές του Μελίτωνα εντάχθηκαν σε ένα από τα μεγαλύτερα έργα, το Porto Carras, που γνώρισε η Χαλκιδική την εποχή εκείνη.
Το οινοποιείο κτίστηκε το 1970 και μαζί με τον αμπελώνα αποτέλεσε σταθμό για την ελληνική βιομηχανία του οίνου.
Η αμπελουργική ζώνη “Πλαγιές του Μελίτωνα”, μια ζώνη άριστων οικολογικών συνθηκών, στη δυτική πλευρά της Σιθωνίας, φιλοξενεί στα 4.500 στρέμματα αμπελώνων,πολλές ελληνικές και ξένες ποικιλίες. Μεταξύ των ερυθρών, επικρατεί το περίφημο ελληνικό Λημνιό, που είναι η αρχαιότερη ποικιλία του κόσμου και για το οποίο υπάρχουν αναφορές στα συγγράμματα του Αριστοτέλη. Το Cabernet Saunignon, Cabernet Franc, Merlot, Cinsault και Syrah, είναι μερικές από τις κοσμοπολίτικες ποικιλίες που έχουν προσαρμοστεί άριστα στις δροσερές πλαγιές της περιοχής. Η Μαλαγουζιά είναι μια ακόμη λευκή ποικιλία, η οποία αναβίωσε στο Κτήμα Πόρτο Καρράς.
Η περιήγηση στους αμπελώνες, η επίσκεψη και η γευσιγνωσία σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο του οινοποιείου θα είναι σίγουρα μια αξέχαστη εμπειρία.
Στο Κτήμα Πόρτο Καρράς παράγονται σήμερα εκλεκτά λευκά, ροζέ, και ερυθρά κρασιά.

Το Κτήμα είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης.

63081 Ν. Μαρμαράς, Τηλ: ++30 23750 77000, Fax: ++3023750 71229
email: wines@portocarras.com, http://www.portocarras.com http://www.portocarraswines.gr/el/

Μια οικογενειακή προσπάθεια για ποιοτικό βιολογικό κρασί χωρίς φάρμακα και με παραδοσιακό τρόπο παραγωγής, κοντά στη Σίβηρη στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής.  Στο Κτήμα Τζήκα παράγεται και παραδοσιακό τσίπουρο.

Επισκέψιμο αμπέλι και κελάρι.

63077 1χλμ Σίβηρη – Κασσάνδρεια  (Κασσάνδρα Χαλκιδική)

Τ: +30 23740 25353

email: petrabbq@gmail.com, https://tzikas-vineyard.business.site/

Κοντά στο Σπήλαιο των Πετραλώνων  βρίσκεται το οινοποιείο του φαρμακοποιού Χρήστου Καλαϊτζή. Από το 2003 καλλιεργούνται λευκές και ερυθρές ποικιλίες στα  30 στρέμματα αμπέλια, που είναι πιστοποιημένα στη βιολογική γεωργία.  Οι ποικιλίες είναι Merlot, Ξινόμαυρο και Sauvignon Blanc και η επιλογή για χαμηλή στρεμματική απόδοση δίνει εξαιρετικό καρπό,  πλούσιο σε γεύση και αρώματα.  Το οινοποιείο  διαθέτει υπόγειο κελάρι και αποσταγματοποιείο. 

Το οινοποιείο βρίσκεται  στην αριστερή πλευρά του δρόμου Τρίγλιας-Πετραλώνων, περίπου 500μ από την είσοδο του χωριού.

Παράγει 6 ετικέττες, πολλές από τις οποίες είναι βραβευμένες στην Ελλάδα και το εξωτερικό:

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης.

Πετράλωνα: +30 23730 71463, Κινητό: +30 6944 787637
email: info@petrawine.gr, https://petrawine.gr

Στο χωριό Άθυτος, γνωστό ως Άφυτις στην αρχαιότητα, βρίσκονται οι ιδιόκτητοι αμπελώνες της οικογένειας Γαλάνη-Παπαευθυμίου. Εκεί, η οικογένεια καλλιεργεί από το 2012 βιολογικά, γηγενείς και κοσμοπολίτικες ποικιλίες αμπέλου στοχεύοντας, με σύμμαχο τις χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, σε υψηλής ποιότητας οίνους. 

Με προσεκτική επιλογή της θέσης και του προσανατολισμού των αμπελώνων, με γνώμονα τη σωστή εδαφική σύσταση και τον απαραίτητο αερισμό των κλημάτων και κρατώντας την στρεμματική απόδοση σε χαμηλά επίπεδα, καλλιεργούνται οι ποικιλίες  Μαλαγουζιά, Ασύρτικο και Μοσχάτο Αλεξανδρείας από λευκά  καθώς και οι ερυθρές ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah και το γηγενές Λημνιό. Σε πειραματική βάση καλλιεργείται και οινοποιείται για πρώτη φορά η λευκή ευρωπαϊκή ποικιλία Cabernet Blanc.
Οι ετικέτες των κρασιών Αφυταίων Γαία δημιουργήθηκαν από την Αρχιτέκτονα-ζωγράφο Νίκη Γιαννοπούλου.

Το οινοποιείο Αφυτάιων Γαία διαθέτει 9 ετικέττες:

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο από το καλοκαίρι 2022 και η ξενάγηση και γευστική δοκιμή γίνεται κατόπιν συνεννόησης :

63077 Άφυτος, Κασσάνδρα,  Τ. +30 6932 232737, afytaiongaia.weebly.com

Λίγα μόλις χιλιόμετρα μακριά από το Άγιο Όρος βρίσκεται το Domaine Agrovision.  Δημιουργήθηκε το 2011 και στα 64 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελώνων,  που εκτείνονται από το Βόρειο έως και το Νότιο τμήμα της περιοχής του Ξηροποτάμου, καλλιεργούνται ελληνικές και ξένες ποικιλίες που δίνουν εξαιρετικά κρασιά. 

Το έδαφος των αμπελώνων είναι κεκλιμένο και αμμώδες, ενώ ο προσανατολισμός και η έκθεση στον ήλιο ιδανικοί, ώστε να λαμβάνουν τα αμπέλια το ευνοϊκό αποτέλεσμα της θαλάσσιας αύρας όλη την ημέρα.  Το εξαιρετικό terroir αλλά και η γαλλική κουλτούρα προσαρμοσμένη στα ελληνικά δεδομένα, δίνει μοναδικής γεύσης και ποιότητας κρασιά.

Αυτά που αξίζει να σημειωθούν για το Κτήμα Agrovision είναι η αξιοποίηση των υποπροϊόντων της οινοποίησης, εφαρμόζοντας τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.  Η οινολάσπη γίνεται συστατικό για την παραγωγή ψωμιού και πίτσας, ενώ τα στέμφυλα χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές.  Η υποθαλάσσια κάβα που πειραματικά έχει τοποθετηθεί στο βυθό της Ιερισσού αποτελεί πόλο έλξης και όχι μόνο για τους λάτρεις του κρασιού.

Το Κτήμα Agrovision διαθέτει 4 ετικέττες:

Το Κτήμα Agrovision είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης.

Δ. Ιερισσός, Χαλκιδική, T. +30 23770 23122

email info@agrovision-dk.gr, www.agrovision-dk.gr

Το Κτήμα Ιατρίδη ξεκίνησε την δραστηριότητα του με σκοπό να αναδείξει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής, όπου οι παλαιότεροι είχαν φέρει την καλλιέργεια της αμπέλου απο τις χαμένες πατρίδες.
Το τυπικό μεσογειακό κλίμα της περιοχής και η φύτευση των αμελώνων σε γραμμικές σειρές στις λοφώδεις εκτάσεις με αμμοαργιλώδη εδάφη, αντικρίζουν την θαλάσσια μάζα του Αιγαίου και δέχονται θετικές επιδράσεις από αυτή.

Οι χαρισματικές γηγενείς ποικιλίες Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Λημνιό, Μαυρούδι και Ξινόμαυρο αλλά και οι διεθνείς Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc και Chardonnay που καλλιεργούνται στο κτήμα εδώ και αρκετά χρόνια, δίνουν την καλύτερη έκφρασή τους στα κρασιά που παράγονται από την οικογένεια Ιατρίδη. Η αντιμετώπιση των εχθρών και των ασθενειών της αμπέλου γίνεται με ήπια μέσα σύμφωνα με τις αρχές της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης. Tα παραγόμενα στο κτήμα κρασιά φέρουν το χαρακτηρισμό ΠΓΕ Χαλκιδική

Το Κτήμα Ιατρίδη διαθέτει 5 ετικέττες.

Το Κτήμα είναι επισκέψιμο από το καλοκαίρι του 2022 και επισκέψεις πραγματοποιούνται κατόπιν επικοινωνίας.

Λάκκωμα Νέας Καλλικράτειας, Δήμος Νέας Προποντίδας, Χαλκιδική
Τ +30 6987 707549, +30 6981 465655
email: info@ktima-iatridi.gr, www.ktima-iatridi.gr/contact

Tο 2001 ο Θεόδωρος Κουτσουμπάκης φύτεψε στην περιοχή της Νέας Καλλικράτεις Χαλκιδικής τον πρώτο του αμπελώνα, δημιουργώντας έτσι το οικογενειακό οινοποιείο “Κτήμα Κουτσουμπάκη”.  Λίγα χρόνια αργότερα, η δεύτερη γενιά οινοπαραγωγών του κτήματος  με εκπρόσωπο το γιό του Δημήτρη, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση.

Στους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος καλλιεργούνται γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες, ενώ στο λιτό οινοποιείο τύπου “wine garage” παράγονται κρασιά που έχουν όλα τα εκφραστικά στοιχεία των ποικιλιών, που αναπτύσσονται με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μικροκλίματος της περιοχής.

Το Κτήμα είναι επισκέψιμο από το καλοκαίρι 2022 και επισκέψεις πραγματοποιούνται κατόπιν συνεννόησης.

Νέα Καλλικράτεια, Δήμος Νέας Προποντίδας, Χαλκιδική, Τ. +30  6974 905518

dkoutsoumpakis@gmail.com, www.koutsoumpakis.gr

Μαραθούσα Ζερβοχωρίων Πολυγύρου – επισκέψιμο οινοποιείο & αποστακτήριο & 2 αγροτουριστικές κατοικίες

Δίπλα στην ιδιαίτερη πατρίδα του Αριστοτέλη, τη Μαραθούσα, στη Βόρεια Χαλκιδική, με θέα το όρος Χολομώντα, απλώνονται οι αμπελώνες του κτήματος Λειβαδιώτη.

 Η οικογένεια Λειβαδιώτη δραστηριοποιείται από παλιά στην αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση παράγοντας κρασιά υψηλής ποιότητας.  Η κατασκευή του σύγχρονου, επισκέψιμου οινοποιείου ολοκληρώθηκε το 2008.

Στους αμπελώνες του κτήματος, έκτασης 120 στρέμματα, καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες  όπως Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Η χαμηλή στρεμματική απόδοση και ο σύγχρονος τρόπος καλλιέργειας, σε συνδυασμό με τον μηχανολογικό εξοπλισμό, τελευταίας γενιάς  του οινοποιείου, δίνουν κρασιά  υψηλής ποιότητας.

Μαραθούσα,  Χαλκιδικής Τ.  +30  23710 95455 , 6977 905232 
email: ktima.livadioti@gmail.com, https://ktima-livadioti.com/

Η σχέση της οικογένεια Παπαθανασίου με το κρασί ξεκινάει από τη δεκαετία του 30 όταν συγγενής του παππού της οικογένειας ήταν ένας από τους συνιδρυτές του αμπελουργικού συνεταιρισμού Πυλαίας  Θεσσαλονίκης.
Ο παππούς ήταν μέλος του συνεταιρισμού και καλλιεργούσε αμπέλια στην περιοχή της Πυλαίας και παρήγαγε κρασί και τσίπουρο το οποία ήταν περιζήτητα.  Με την αστικοποίηση της περιοχής  τα αμπέλια ξεριζώθηκαν. 

Οι νέες φυτεύσεις ξεκίνησαν το 1996 στην περιοχή της Ορμύλιας στη Χαλκιδική. Η  πρώτη οινοποίηση έγινε το1999 με την παραγωγή ενός λευκού κρασιού από την ποικιλία  Chardonnay. Ακολούθησαν φυτεύσεις με Merlot, Cabernet Sauvignon,Syrah.
Η ένταξη στην ομάδα της οινολόγου Αγγελικής Μπίμπα σήμανε την έναρξη μιας νέας εποχής για το οινοποιείο. 

Ακολούθησαν φυτεύσεις από ελληνικές ποικιλίες , Ασύρτικο, Μαλαγουζιά , Ξινόμαυρο,  Μοσχοφίλερο, Βιδιανό και λίγο αργότερα Μαυροδάφνη και Μοσχόμαυρο.
Σήμερα καλλιεργούνται περίπου 65 στρέμματα.

Στο Κτήμα Παπαθανασίου παράγονται εκλεκτά λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά.

Το Κτήμα Παπαθανασίου είναι επισκέψιμο κατόπιν επικοινωνίας και η υπάρχει η δυνατότητα κάθετη δοκιμής κρασιών εσοδειών από το 2011.

Ψακούδια Ορμυλίας, Δήμος Πολυγύρου, Χαλκιδική T. +30 2310 307847 M: +30 6944 421094

email:asiospap@yahoo.gr , http://Ktimapapathanasiou.gr/

Στη γενέτειρα του Αριστοτέλη και του “Ακάνθιου οίνου”, στις ανατολικές πλαγιές του Χολομώντα, απέναντι από το Άγιο Όρος και τον Συγγιτικό κόλπο, βρίσκονται οι βιολογικοί αμπελώνες του Κτήματος Άκραθος Νέες Χώρες.

Σε υψόμετρα που ξεκινούν από 550 και φτάνουν τα 700 μέτρα, καλλιεργούνται ελληνικές ποικιλίες και οι αμπελώνες δέχονται τη μεσημβρινή θαλάσσια αύρα, αλλά και τους δροσερούς και υγρούς νυχτερινούς ανέμους από τα γύρω βουνά, που ανακουφίζουν τα φυτά κατά τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες, ενώ τα αβαθή, σχιστολιθικά εδάφη εξασφαλίζουν τη χαμηλή ευρωστία και παραγωγή των αμπελιών.

Η ιστορία του κτήματος «ΑKRATHOS» ξεκινά το 2007 με τη συνεργασία δύο φίλων και συνεργατών, του Μπάμπη Μπεκρή, προερχόμενου από οικογένεια αμπελοκαλλιεργητών στη Μεσσηνία, και του Νάσου Φελώνη.  Στην πορεία, το σχήμα γίνεται σταδιακά πολυμετοχικό με την παρουσία συνεταίρων από το εξωτερικό, όπως ο Dwight Anderson από τη Νέα Υόρκη, ο Μάρκ Ραχωβίδης από το Λονδίνο και ο Κώστας Πολυζογώπουλος από την Ελλάδα, όλοι τους καταξιωμένοι επαγγελματίες από διαφορετικούς χώρους, από την οινοποιία, αλλά με μεγάλη αγάπη για το κρασί.

Το 2014 ξεκίνησε η κατασκευή του οινοποιείου ενώ ο αμπελώνας συνεχίζει να επεκτείνεται φτάνοντας σήμερα τα 70 στρέμματα.

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόσης και βρίσκεται πάνω στην επαρχιακή οδό που συνδέει την Αρναία με την Ιερισσό και Ουρανούπολη προς το Άγιο Όρος.

Στο Κτήμα Άκραθος παράγονται 4 ετικέτες.

7ο χλμ οδού Παλαιοχωρίου- Πυργαδικίων, Καρούδες, Μεγάλη Παναγία, Δήμος Αριστοτέλη, Χαλκιδική,  T +30 23727 71506, +30 6986 762967
T +30 6940 797853

info@akrathoswinery.gr , https://akrathoswinery.com/

Τα κρασιά ‘’KONSTANTARA’’ παράγονται από σταφύλια που καλλιεργούνται βιολογικά στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Κωνσταντάρα, έκτασης 250 στρεμμάτων, στην περιοχή της Αγίας Τριάδας Πολυγύρου.

Πρόκειται για έναν ορεινό, γραμμικό, ιδιόκτητο αμπελώνα  που καλλιεργείται βιολογικά, με ελάχιστη ή καθόλου άρδευση και με χαμηλή στρεμματική  απόδοση 700-800 kg/στρέμμα.

Το οινοποιείο Κωνσταντάρα είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης και διαθέτει 13 ετικέτες.

Οινοποιείο Κωνσταντάρα Πορταριά Νέων Μουδανιών, Δήμος Νέας Προποντίδας, Χαλκιδική Τ. +30 23737 71092

info@konstantarawines.com , https://www.konstantarawines.com/

Στους πράσινους λόφους της Μεγάλης Παναγίας, στα εύφορα χώματα που δέχονται τον ευεργετικό άνεμο του Άθωνα, βρίσκεται το «Κτήμα Ταραζά» όπου φυτεύονται και καλλιεργούνται βιολογικά ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών.

Η παραδοσιακή κατασκευή του οινοποιείου είναι πλήρως εναρμονισμένη  με το περιβάλλον, ενώ η άπλετη θέα προς τους αμπελώνες και το βουνό είναι μοναδικής ομορφιάς. 

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης και διαθέτει εκλεκτά κρασιά για γευστική δοκιμή.

Μεγάλη Παναγιά, Δήμος Αριστοτέλη, Χαλκιδική, Τ. 6944 964564

tarazasgiwrgos@yahoo.gr  https://www.tarazas.gr

Η Οίνος Γρηγοριάδη, ιδρύθηκε το 2017, από τον Γιώργο Γρηγοριάδη, χημικό-οινολόγο. Σκοπός του είναι η παραγωγή οίνων ανωτέρας ποιότητας, διεθνών ποικιλιών, ως επί των πλείστον Barbera, Refosco dal peducolo rosso και Cabernet Franc.

Ο αμπελώνας είναι καλλιεργητικά προσαρμοσμένος στα βιολογικά πρότυπα με γνώμονα τον σεβασμό στο περιβάλλον και την ανώτερη ποιότητα της παραγόμενης πρώτης ύλης.

Το σύνολο των παραγόμενων οίνων είναι ξηροί, έντονα αρωματικοί με αίσθηση ευχάριστης επίγευσης με σεβασμό στα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του καθενός ξεχωριστά.

Το Κτήμα διαθέτει 5 ετικέτες και είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης.

Ν. Σίλατα, Νέα Καλλικράτεια, Δήμος Νέας Προποντίδας, Χαλκιδική,

Τ +30693 6521018  info@oinosgrigoriadi.gr https://oinosgrigoriadi.gr/